第29回会津山都寒晒しそばまつりのお知らせ

　山都三大そばまつり第3弾！！
「第29回会津山都寒晒しそばまつり」を以下のとおり開催いたします！！

　寒晒しそばとは

　江戸時代、徳川将軍家に献上されたといわれる贅沢なそばで玄ソバを冬の冷たい清流に浸した後、
　寒風に晒して乾燥させることから「寒晒しそば」と呼ばれています。
　多くの旨み成分に溢れた「寒晒しそば」は艶やかな見た目が特徴で弾けるような食感を楽しめます。

　寒晒しそば用玄ソバの渓流浸し作業完了！！

　令和8年1月19日（月曜日）、極寒の清流に玄ソバを浸す作業が終了しました。
　ここから大寒の時期に10日程度浸してから引き揚げます。
　いよいよ寒晒しそばの仕込みがスタートしました。
　皆様、美味しい寒晒しそばにご期待ください！
　
　↓浸し作業の様子
　

　令和8年3月7日（土曜日）～3月29日（日曜日）

　山都町内の参加そば店で寒晒しそばをお召し上がりいただけます。
　この時期しか味わえない山都の寒晒しそばを是非、お楽しみください。　
　○参加店舗情報はチラシ裏面をご確認ください。
→第29回会津山都寒晒しそばまつりチラシ裏面 [PDFファイル／1.01MB]
　

　令和8年4月12日（日曜日）

　　≪ふくしまDC特別企画≫
　　寒晒しそばまつり㏌飯豊とそばの里センター開催！！

　「ふくしまDC」とはJRグループと自治体・地元の観光事業者などが一体となって、
　4月1日から6月30日の期間で各地域の様々な魅力を発信する観光キャンペーンです。
　「ふくしまDC」ならではの特典もご用意していますので、この機会に是非、
　福島県・喜多方市にお立ち寄りください！！
　→ふくしまDC公式サイトhttps://www.fukushima-dc-cp.jp
　→ふくしまDC喜多方情報https://www.city.kitakata.fukushima.jp/soshiki/kanko/53454.html

　寒晒しそばまつり㏌飯豊とそばの里センターでお楽しみいただける内容

　山都の超高級そば「寒晒しそば」の食べ比べと郷土料理を堪能できるグルメイベント！！

　≪堪能ポイント≫
　寒晒しそばには御前（更科）、挽きぐるみ、田舎、といった様々な種類がありますが、
　通常、繊細なそば故にこれらの食べ比べを一度に堪能できる機会は滅多にありません。
　数量限定でこの3種類の寒晒しそばを提供し、郷土料理とともに味わい、
　風味、食感といったそれぞれに特徴ある寒晒しそばをご賞味いただける内容となっております。
　この機会に是非、様々な山都寒晒しそばをご体験ください！！

　
　【イメージ】寒晒しそば御膳

　申込方法

　申込は事前予約制となります。
　○申込の詳細についてはこちらからご確認ください。
→寒晒しそばまつり㏌飯豊とそばの里センター【開催要項】 [PDFファイル／696KB]
　申込をご希望の場合は下記のWEBフォームからご応募ください。
　※WEBフォームからの申込が難しい場合は下記連絡先へお電話ください。
　（電話受付時間：9時00分から16時30分）
　○申込期限：令和8年4月3日（金曜日）

　≪WEB申込フォーム≫
　https://logoform.jp/form/j6SV/1403595