山都そばが「100年フード」に認定されました！！

山都そばが「100年フード」に認定されました！！

　文化庁の「100年フード」に「山都そば」が認定されました。

100年フードとは

　文化庁では、我が国の多様な食文化の継承・振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を、100年続く食文化「100年フード」と名付け、文化庁とともに継承していくことを目指す取組を推進しています。

　認定後は、各種メディアで認定団体の継承活動が取り上げられたり、ロゴマーク入りの商品が販売されるなど、100年フードの取組が各所で広がっています。

　【文化庁HP】
　全国各地の100年フード (foodculture2021.go.jp)＜外部リンク＞

認定基準

　以下のすべてを満たす食文化であること
　・地域の風土や歴史・風習の中で個性を生かしながら創意工夫され、育まれてきた地域特有の食文化
　・地域において、世代を超えて受け継がれ、食されてきた食文化
　・地域の誇りとして100年を超えて継承することを宣言する団体が存在する食文化

認定経緯

　100年フードの認定は令和３年度から実施されており、初回は「喜多方ラーメン」が100年フードに認定されています。

　２回目となる令和４年度は、全国から応募のあった90件について審査が行われ、認定基準を満たした70件が認定されました。
福島県内からは「山都そば」「うにの貝焼」「ラジウム玉子」の３件が認定されています。

認定内容

　認定部門：伝統の100年フード部門 ～江戸時代から続く郷土の料理～
　認定団体：山都三大そばまつり実行委員会
　認定食文化：山都そば